Hướng dẫn

• 1. Ngao rửa nhiều nước cho sạch. (Khi mua ngao bạn nên chọn con vừa phải thì thịt ngao sẽ không bị dai).
  
• 2. Cho ngao lên bếp luộc chín đến khi ngao mở miệng. Nhặt ruột ngao, phần nước ngao ngạn trong 1 lượt rồi đặt lên bếp đun. Cho ít hành khô băm thật nhỏ và thêm 1 muỗng súp. (nếu không thích hành bạn có thể không cho nhé).
  
• 3. Rau mồng tơi nhặt ngâm muối và rửa thật sạch để ráo.
  
• 4. Khi canh ngao sôi, cho rau mồng tơi vào đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. (nhiều nơi rau mồng tơi được xắt nhỏ, mình để nguyên ngọn ăn sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn). Để nồi canh sôi khoảng 2-3 phút, tắt lửa nêm Bột gọt (mì chính) và chút canh ra bát.